Guides
Bien manger et rester en forme en voyage
Des conseils pratiques pour éviter l’intoxication alimentaire à l’étranger et savoir quoi faire si vous tombez malade. Ils s’appuient sur l’Organisation mondiale de la santé, les CDC américains, le NHS britannique et d’autres sources de santé publique.
Pour tous les voyages
Allergies en voyage
Allergie alimentaire en voyage : ayez une carte d’allergie dans la langue du pays et signalez votre allergie à chaque commande, contamination croisée comprise. Avec une prescription d’adrénaline, ayez toujours deux stylos sur vous et notez le numéro d’urgence local. Sans réponse claire du personnel, mangez ailleurs.
LireChoisir un restaurant sûr
Pour choisir un restaurant à l’étranger, cherchez un classement officiel d’hygiène s’il existe, préférez les plats cuisinés minute et servis chauds, et guettez dans les avis récents les mentions répétées de malades ou de problèmes d’hygiène. Aucun signe ne suffit seul : croisez-les, et prenez des plats bien cuits.
LireEau du robinet et glaçons
Là où l’eau du robinet n’est peut-être pas potable, buvez de l’eau en bouteille capsulée, bouillie ou traitée, évitez les glaçons et brossez-vous les dents avec cette même eau. Faire bouillir l’eau une minute entière la rend potable. Renseignez-vous avant de partir et, dans le doute, ne buvez pas l’eau du robinet.
LireÉviter la turista
Pour éviter la turista en voyage, mangez des plats bien cuits, servis brûlants, buvez de l’eau en bouteille capsulée ou traitée, évitez glaçons et crudités là où l’eau est douteuse, et lavez-vous les mains avant de manger. Le risque baisse sans disparaître : emportez des sels de réhydratation et sachez quand consulter.
LireFruits de mer en voyage
En voyage, poissons et fruits de mer sont moins risqués bien cuits et chauds : huîtres crues, sushis et ceviche peuvent porter Vibrio, norovirus ou parasites. La cuisson ne protège ni de la marée rouge, ni de la ciguatera, ni de la scombroïde : suivez les alertes locales et consultez vite en cas d’engourdissement.
LireStreet food : bien choisir
La street food expose davantage à l’intoxication alimentaire, et certaines autorités sanitaires conseillent de l’éviter. Si vous en mangez, choisissez des plats cuits devant vous et servis brûlants, évitez garnitures crues, sauces fraîches, fruits coupés et glaçons, et lavez ou désinfectez vos mains avant de manger.
LireTurista : que faire ?
En voyage, une intoxication alimentaire est en général bénigne et passe en quelques jours. Buvez beaucoup, idéalement une solution de réhydratation orale. Consultez vite en cas de fièvre dès 38 °C, de sang dans les selles, de fortes douleurs au ventre, de signes de déshydratation ou si vous ne gardez pas les liquides.
LireVoyager enceinte
Enceinte, on peut voyager et bien manger : plats cuits servis brûlants, laitages pasteurisés, eau en bouteille capsulée ou bouillie. Évitez viande, poisson et œufs crus ou peu cuits, fromages au lait cru ou à pâte molle et charcuterie froide. Malade ? Buvez d’abord, et demandez à un médecin avant tout médicament.
LireGuides par destination
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L’app safeat arrive bientôt. La carte et chaque fiche marcheront sans compte.